生物資源学専攻では、食料、生命、環境に関する分子レベルの基礎的研究を精力的に展開するとともに、実用化を目指した応用的研究も活発に行われています。
また、専攻には、博士前期課程（修士課程）と博士後期課程（博士課程）が開設されており、両課程は、生物資源学部所属の大学院担当教員により構成されています。大学院生1名に対して主指導教員1名、副指導教員1名以上を配置して研究指導に当たり、大学院生の研究環境を整えることに留意しています。