鷹巣中学校と村上茂特命教授との調査研究が福井新聞で紹介されました。
福井県立大学と福井市鷹巣中学校では、共同で福井県産のアカモクを調査し、ヒトにおける健康効果の解明を進めています。本記事では、中学生が地元の食材に興味を持ち、地産地消の重要性やSDGsを学ぶ食育の取り組みについて、紹介されています。
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