村上特命教授のアカモクプロジェクトが日本財団 海と日本PROJECT で紹介されました。
村上特命教授らのグループは、福井県産のアカモクの活用を進めており、アカモクの健康増進効果の解明、新製品や新規料理メニューの開発、越廼産アカモクの認知度の拡大、食育などを行い、アカモクの地産地消の促進を図っています。番組では、これらの取り組みが紹介されました。
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