「大学は美味しい！！」フェアは株式会社 小学館が主催する、全国の大学ブランド商品を集積した人気イベントで、「食」に関する研究が実を結んだ大学ブランド商品を紹介・販売するもの。今回の出展校はこれまで最多の35校となりました。

「大学の食の祭典」とも称されるこのイベントで、教員と学生、そして大学スタッフがタッグを組んで、本学の研究成果をアピールしたいと思います！

記

■開催期間

平成23年9月22日(木曜日)から26日(月曜日)10時から20時
※24日は20時30分まで、26日は18時まで

■開催場所

新宿タカシマヤ（JR「新宿駅」新南口より徒歩1分）11階 催会場
新宿タカシマヤのHPはこちらから

■出展内容

1 梅ワイン
生物資源学部の宇多川教授が南越前町の老舗梅肉店「高野由平商店」の古い梅壷から分離した「梅酵母」を使い、大野市の「白山ワイナリー」が手がけたフルーツワインです。福井梅を原材料とした100％福井県生まれの「純福井産」のワイン。さわやかな梅の香りの飲みやすさが特長です。

2 ZENロール
生物資源学部の村井教授が育成した小麦の新品種「福井県大3号」を100％使用し、永平寺町のサニーサイドが製造したロールケーキです。大地の恵ミネラルを多く含み麦本来の香りが感じられ、永平寺をイメージした黒い生地と、ノンカロリー甘味料の「羅漢果」を使った甘さにもこだわりがあります。