福井県立大学、久保田酒造合資会社、公益財団法人若狭湾エネルギー研究センターの共同研究で開発した酒米「山田錦FW1号」（※）で仕込んだ純米吟醸生原酒「蒼天跳馬」が、久保田酒造の酒蔵開放で販売されます。

福井生まれ、福井育ちの酒米「山田錦FW1号」から作られた「蒼天跳馬」、是非ご賞味ください。

[久保田酒造　酒蔵開放2024]

■日時:2024年3月3日（日曜日）　10:00～14:00

■会場：久保田酒造（坂井市丸岡町山久保）

※混雑防止のため、2月28日までの事前予約をお勧めします。

〇詳細は久保田酒造HPにてご確認下さい　
https://www.fukukoma.co.jp/

※「山田錦FW1号」は、福井での栽培に適するように開発された、出穂期・収穫期を早め、草丈が低く（矮性）、籾が穂から脱落しにくい（難脱粒性）という特性を持つ山田錦の新品種です。

【関連情報】

2023年2月28日　【共同研究成果】 新酒米「山田錦FW1号」で仕込んだ新酒ができました
https://www.fpu.ac.jp/news/d154853.html