本学の県大レストランは令和4年4月にリニューアルオープンし、地元食材を使った料理を提供しており、さらに本学の生産物を使った料理や地元永平寺町の伝承料理などの提供を行っていきます。

　今後、永平寺町の伝承料理の1つである「葉っぱ寿司」をメニューとして提供を予定しており、その葉っぱ寿司の材料となる「アブラギリ」を植樹しました。

　※　葉っぱ寿司は、主に九頭竜川で獲れる「サクラマス」と永平寺町の木でもある「アブラギリ」の葉っぱで作られてきたお寿司です。

1　日時　令和4年6月2日（木曜日）15時～

2　場所　福井県立大学永平寺キャンパス　県大レストラン南側

3　参加者　学長、本学学生、県JA女性部永平寺エリア役員、県大レストラン「TEAM　Zen」　他