海洋生物資源学専攻では、海洋環境の保全と環境創造、水圏生物の生理・生態および系統・進化、海洋生物資源の機能特性と加工技術ならびに水産経営と食品流通に関する教育・研究を幅広く行っています。

また、専攻には、博士前期課程（修士課程）と博士後期課程（博士課程）が開設されており、両課程は海洋生物資源学部所属の大学院担当教員により構成されています。

大学院生1名に対して主指導教員1名、副指導教員1名以上を配置して研究指導に当たり、大学院生の研究環境を整えることに留意しています。