2025年7月10日(木曜日)、創造農学科の専門科目「農産物利用学（高橋准教授・黒川准教授担当）」にて、坂井市農業振興課 近藤恵さんをゲスト・スピーカーにお迎えした特別講義が行われました。

「坂井市の農業と新規就農支援について～地域の食と農を未来につなぐ～」と題して、おいしい坂井市の農産物を支える取り組みと現状、農産物の機能性、坂井平野の農業の歴史的な背景、および、命のもとである一次産業の農業をこれからも支えていく必要性などをお話しいただきました。

さらに、講義内容に対する質疑応答を行い、活発な意見交換も行われました。参加した学生さんからは、「県外出身者が福井県での就農を目指す場合の、具体的なアプローチを教えてほしい」、「坂井市出身であるが、小学校・中学校での給食が、坂井市産の米や野菜が使われていることが分かった」、「県外出身者であるが、福井県に来て初めてコメの品種による味の違いに気づいた」、「坂井市産の野菜の栽培の歴史や、健康を支える成分のことを知れてよかった」などの声がありました。