県大レストランで大学開発の食材等を使った試食会を開催しました

4月28日(金曜日)、永平寺キャンパス県大レストランにおいて、本学で開発した「ふくこむぎ」やあわらキャンパスで収穫した原木シイタケを食材として、試食会を開催しました。

原木シイタケ入りパスタ
原木シイタケ
福井県立大学あわらキャンパスで創造農学科の学生が育て、収穫した原木シイタケを使用

ふくこむぎピッツア
ふくこむぎピッツア
福井県立大学創造農学科村井教授が開発した「ふくこむぎ」(新品種小麦)を生地に使用したピッツア。粘弾性が高く、モチモチとした食感が特徴

県大レストランの様子
ビュッフェ

県大レストラン


県大レストランは、令和4年4月にリニューアルオープンし、1周年を迎えました。これまで、季節ごとの地元の食材をふんだんに使った料理や、大学で開発・栽培された生産物を使った料理、地元永平寺の伝承料理など、地域と連携した運営による料理の提供を行っています。

大学開発の食材等を使った料理の試食会は5月12日(金曜日)にも開催する予定です。県大レストランは一般の方もご利用いただけます。

〇県大レストランご利用案内
・営業時間:平日11:30~15:00(14:00ラストオーダー)

・料金
学生・教職員 500.円
一般の方   700.円

・ビュッフェスタイルでご提供しています。
※おかわり自由ではなく、一度だけ好きなだけ好きなものを取っていただくスタイル
 ご飯と味噌汁はおかわり自由

・駐車場の利用について
一般の方は第2or第3駐車場をご利用ください。

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福井県立大学
〒910-1195 福井県永平寺町松岡兼定島4-1-1 
TEL : 0776-61-6000 FAX : 0776-61-6011
E-mail : so-kikaku@fpu.ac.jp